Recetas de bizcotelas

Las bizcotelas son muy pedidas por los niños y sobre todo para hacer un sinfín de otros dulces, tales como el tiramisú.

Talleres Chocoaventura te enseñará a hacer la receta paso a paso, con ingredientes fáciles de conseguir. Sigue en nuestra web, viendo recetas que funcionan. También ofrecemos libros digitales de otras recetas comerciales para ti o tu negocio.

Ingredientes

• 4 huevos (claras y yemas preparadas)
• 100gr de harina sin preparar
• 100gr de azúcar blanca
• 25gr de maicena o fécula de maíz
• 1/2 cucharadita de 5ml de esencia de vainilla
• 1 cucharita de 5ml de polvo de hornear

Utensilios

• Horno precalentado a 220 grados o 400F 30 minutos precalentarlo antes de meterlo al horno
• 2 Plancha/latas de aluminio grande para horno
• Batidora de globo
• Boquilla numero 12 (semi achatada) para bizcotelas

Procedimiento

1. Batir 4 claras a punto de nieve, velocidad máxima por 1 minuto y medio.
2. Cernir en la harina sin preparar, maicena y polvo de hornear.
3. Poner la azúcar en las claras batidas y batir por 3 a 4 minutos con velocidad máxima, hasta que se vuelva punto turrón (se va a volver duro).
4. En la plancha enmantequillar completamente y poner papel manteca, enmantequillar más el papel y poner enharinar.
5. Poner las 4 yemas en las claras batidas y batirlo por segundos.
6. Echar las harinas en la mezcla y con una batidora de globo mover bien.
7. Con una manga pastelera semiachatada, hacer bizcotelas largas.
8. Echar azúcar en polvo a las bizcotelas.
9. Repetir el proceso en la segunda plancha.
10. Echar al horno. En 10 minutos estarán listos.

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